sábado, 27 de agosto de 2011

Brochetas de champiñón crujiente con tomates cherry


Hoy os dejo una brocheta diferente, champiñones y tomates cherry, las matas que he plantado en la primavera están cargadas de este riquísimo fruto que se encuentra en su mejor momento. Podemos  servirlo como primer plato o como acompañamiento de carne o pescado. Una versátil receta con una textura que os sorprenderá.



Ingredientes:
·       Champiñones
·       Harina para rebozar
·       Queso rallado tipo cheddar
·       Clara de huevo
·       Tomates cherry
·       Pimentón dulce o picante
·       Sal

Elaboración:
Limpiamos las setas y cortamos los pies que sean demasiado largos. En una plato hondo ponemos la harina, el queso rallado, el pimentón dulce o picante y una pizca de sal fina, mezclamos bien y reservamos.
Batimos las claras de huevo, pasamos las setas por las claras y después por la harina que hemos preparado. Colocamos los champiñones sobre papel vegetal e introducimos al horno previamente calentado a 200º durante 15 minutos aproximadamente, el tiempo nos lo dirá el aspecto exterior, deben quedar dorados.
Mientras cocinamos los tomates cherry a la plancha. Finalmente montamos las brochetas.
Podemos acompañar con una salsa tártara.



Imprimir artículo

7 comentarios:

  1. Uf me encanta la brocheta y con el toque de la salsa tártara.Riquísisma

    ResponderEliminar
  2. Qué brocheta más rica Conchi.
    Esos tomatitos casaroe son un lujo.Nunca se me hubiera ocurrido "rebozar" sólo con claras, será cuestión de probar.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  3. Unas brochetas para chuparse los dedos.

    Saludos

    ResponderEliminar
  4. O nome de esta brocheta non é a que tu lle pos, o nome é: "Cando o sinxelo se torna en sublime".
    Fágome co aluguer da receita.
    Un saúdo.

    ResponderEliminar
  5. cuando publiques un libro, me avisas que lo compro,eso si, dedicadoooo
    ¿vale?
    besos

    ResponderEliminar
  6. Sencillamente fantástico!
    Te están sentando de escándalo las vacaciones.
    GUAPA!!!!!!!!!!!!!!

    ResponderEliminar
  7. Me ha encantado esta brocheta. ¡Riquísima!.
    ¿Y los tomates son de cosecha propia?. Entonces, ya sí que es todo un lujazo.
    Besotes.

    ResponderEliminar

Me encantará saber tu opinión.
Gracias por tu tiempo.